Cà phê nước mắm là gì? Món đồ uống độc lạ đang “gây sốt”

cà phê nước mắm

Cà phê nước mắm là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và mắm nhĩ, tạo nên hương vị lạ lẫm, thơm ngon và hấp dẫn. Với hạt cà phê rang xay kỹ lưỡng, pha chế cùng chút mắm Nam Ô mặn mà, thức uống này mang đậm dấu ấn ẩm thực vùng biển Việt Nam. Được yêu thích trong các quán cafe mới lạ, cà phê nước mắm đem đến trải nghiệm khác biệt cho những ai yêu thích uống cà phê. Cùng Dậu Coffee khám phá bài viết sau để tìm hiểu thêm về món đồ uống mới lạ này, bạn nhé!

Cà phê nước mắm có nguồn gốc từ đâu?

Cà phê nước mắm có nguồn gốc từ những ngày đầu cà phê du nhập vào thị trường Việt Nam. Người Việt đã thử nghiệm, biến tấu bằng cách nêm nước mắm nhĩ vào ly cà phê, tạo nên một sự hòa quyện bất ngờ. Từ bơ, đậu, đến nước mắm, những gia vị quen thuộc trong bếp Việt đã giúp ly cà phê giảm bớt vị đắng, tạo ra hương vị mới mẻ.

Nguồn gốc cà phê nước mắm, thức uống kết hợp giữa vị đắng của cà phê và mặn mà của nước mắm.

Sau Ngày hội Di sản văn hóa Đà Nẵng năm 2023, cà phê nước mắm một lần nữa trở lại, nhờ ông Bùi Thanh Phú – người sáng lập cơ sở sản xuất mắm Hương Làng Cổ tại Nam Ô, Đà Nẵng. Ông Phú đã thay đổi công thức, thay vì chấm trực tiếp, ông cô đặc nước mắm, rồi rải đều lên lớp kem béo. Đây là cách pha lấy cảm hứng từ trào lưu cà phê muối, giúp ly cà phê thêm phần đậm đà, hòa quyện với hương vị mắm truyền thống.

Người dùng nói gì về hương vị của cà phê nước mắm?

Khách hàng thưởng thức cà phê nước mắm và chia sẻ cảm nhận về hương vị độc đáo

Tại Ngày hội di sản văn hóa Đà Nẵng 2023, nhiều người dân và du khách đã tò mò thử hương vị lạ từ cà phê nước mắm. Đối với những người yêu cà phê và đam mê khám phá ẩm thực, đây là một trải nghiệm đáng nhớ.

Bà Jessica, du khách Mỹ, nhận xét: “Tôi ngửi thấy mùi mắm từ bột mắm rắc trên cà phê. Dù vị mắm hơi mặn, tuy nhiên khi kết hợp với cà phê lại tạo thành một mùi vị hài hòa, vừa quen vừa lạ.”

Anh Đoàn Xuân Sơn, một người dân địa phương, chia sẻ: “Cà phê pha nước mắm không chỉ độc đáo mà còn ngon. Đây là cách để nước mắm truyền thống gần gũi hơn với giới trẻ và du khách.”

Hướng dẫn pha cà phê nước mắm chi tiết

Thử pha cà phê nước mắm sẽ mở ra một trải nghiệm đầy thú vị và mới mẻ. Để làm ra món này, hãy làm theo từng bước dưới đây.

Nguyên liệu cần có:

  • Cà phê bột: 2 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 1 chén
  • Kem béo Nhất Hương: 40ml
  • Sữa đặc: 35ml
  • Sữa tươi: 20ml
  • Nước nóng
  • Đá viên

Cô đặc nước mắm

Quá trình cô đặc nước mắm để tăng cường hương vị cho cà phê nước mắm
  1. Bước 1: Đổ 1 chén nước mắm vào chảo, đặt lên bếp và bật lửa vừa. Đun cho nước mắm sôi dần, mùi thơm lan tỏa.
  2. Bước 2: Sau khi nước mắm bắt đầu kẹo lại, khuấy đều tay. Tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc quánh, kết tinh như muối tinh.

Pha cà phê phin

Pha cà phê phin theo kiểu truyền thống, chuẩn bị cho việc kết hợp với nước mắm
  1. Bước 1: Tráng phin với nước sôi. Bước này giúp làm sạch phin và giữ nhiệt tốt hơn khi pha, từ đó làm cà phê đậm vị và thơm hơn.
  2. Bước 2: Cho cà phê vào phin, vỗ nhẹ để bột cà phê trải đều. Điều này đảm bảo mỗi giọt nước sẽ thấm qua lớp cà phê đồng đều, giúp hương vị được giữ trọn vẹn.
  3. Bước 3: Rót khoảng 20ml nước sôi vào phin, chờ 3 phút cho cà phê nở đều. 
  4. Bước 4: Tiếp tục rót thêm 60ml nước sôi, chờ cà phê nhỏ xuống từng giọt. Cuối cùng, bạn sẽ thu được phần nước cốt cà phê phin đậm đặc.

Tiến hành đánh bọt kem béo

Đánh bọt kem béo để tạo lớp kem mịn màng cho cà phê
  1. Bước 1: Đổ 40ml kem béo Nhất Hương, 20ml sữa đặc, và 20ml sữa tươi vào ly.
  2. Bước 2: Dùng máy đánh kem hoặc phới lồng để đánh bông hỗn hợp từ từ. Chờ đến khi hỗn hợp tạo thành lớp bọt kem béo, mịn màng, sẵn sàng để pha chế cà phê.

Trình bày và thưởng thức

  1. Bước 1: Đầu tiên, cho 30ml cà phê vào ly. Thêm đá viên và rưới 15ml sữa đặc, khuấy đều để tạo nên sự hòa quyện ngọt ngào giữa cà phê và sữa.
  2. Bước 2: Tiếp theo, rót lớp bọt kem béo đã đánh bông lên mặt cà phê. Kết thúc với vài viên nước mắm cô đặc – điểm nhấn độc đáo cho thức uống. 

Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành một ly cà phê nước mắm độc đáo, đậm đà, hòa quyện giữa mặn và ngọt. Thưởng thức cùng gia đình để cùng nhau trải nghiệm hương vị mới lạ này nhé!

Lưu ý khi pha chế cà phê nước mắm tại nhà

Để pha cà phê nước mắm đúng chuẩn, đầu tiên bạn cần một loại nước mắm chất lượng cao. Chọn nước mắm nguyên chất, không pha hương liệu và có độ đạm cao, từ 30 độ trở lên. Loại mắm Nam Ô là lựa chọn lý tưởng vì không có chất bảo quản, tạo nên hương vị tự nhiên, đậm đà, hợp vệ sinh. Điều này giúp làm giảm vị chua từ cà phê nguyên chất và mang đến một mùi thơm lạ, khó quên.

Vừa rồi, chúng ta đã khám phá về món cà phê nước mắm – sự kết hợp mới lạ giữa cà phê và nước mắm truyền thống. Hy vọng bạn sẽ có thêm cảm hứng để thử pha chế và thưởng thức món đồ uống đặc biệt này tại nhà. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan, đừng ngần ngại liên hệ với Dậu Coffee qua hotline 0342522364 để nhanh chóng nhận được sự hỗ trợ.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0342522364
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon
Liên hệ