Cách pha cà phê bạc xỉu thơm ngon chuẩn hàng quán
Th10
Cách pha cà phê bạc xỉu đơn giản, dễ thực hiện, mang hương vị đặc trưng Sài Gòn. Bạc sỉu kết hợp hoàn hảo giữa hỗn hợp cà phê xay và sữa tươi béo ngậy, tạo nên món đồ uống thơm ngon, quyến rũ. Hãy thử pha chế xỉu cốt dừa hoặc phê sữa tươi để khám phá nhiều hương vị khác biệt. Hãy cùng Dậu Coffee theo dõi bài viết sau để biết cách pha chế bạc xỉu ngon chuẩn vị!
Tìm hiểu về cà phê bạc xỉu
Bạc xỉu, tên đầy đủ là “bạc tẩy xỉu phé,” khởi nguồn từ cộng đồng người Hoa ở Chợ Lớn, Sài Gòn. Vào khoảng thời gian thập niên 50 – 60, bạc xỉu nóng là thức uống kèm bữa sáng quen thuộc của họ. Đây là thức uống đơn giản, kết hợp giữa cà phê và sữa đặc. Từ đó, bạc xỉu trở thành một phần của văn hóa uống cà phê ở Sài Gòn.
Ngày nay, bạc xỉu vẫn giữ hương vị truyền thống, nhưng cách pha chế đã phong phú hơn. Bạn có thể bắt gặp bạc xỉu ba tầng, bạc xỉu cốt dừa, hay bạc xỉu đá. Dù thay đổi về cách làm, nhiều người vẫn cảm thấy cảm giác khi thưởng thức ly bạc xỉu luôn gần gũi.
Cách pha cà phê bạc xỉu ngon chi tiết
Để có một ly bạc xỉu thơm ngon đúng điệu, cần không chỉ nguyên liệu mà còn sự tỉ mỉ trong từng bước pha chế. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bạc xỉu
Dưới đây là danh sách các thành phần thiết yếu để pha chế một ly bạc xỉu chất lượng đúng vị:
- 20 gram bột cà phê.
- 80ml sữa tươi không đường.
- 40ml sữa đặc.
- Đá bào hoặc đá xay.
- Các dụng cụ pha chế: phin cà phê, muỗng khuấy, cốc thủy tinh, dụng cụ tạo bọt.
Các bước pha chế bạc xỉu tại nhà
Để có thể tự pha bạc xỉu tại nhà một cách chuẩn vị, hãy thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Ủ cà phê
Tráng phin cà phê với nước sôi, để ráo. Cho cà phê bột vào phin, lắc nhẹ để bột dàn đều. Rót 15ml nước nóng vào, đợi 1 phút cho cà phê thấm. Nén nhẹ bằng gài để cà phê kết dính, giúp giữ vị đậm. Rót thêm 60ml nước sôi, đậy nắp và đợi cà phê nhỏ giọt vào cốc.
- Bước 2: Pha sữa đặc và sữa tươi
Trong khi đợi cà phê, pha sữa. Cho 40ml sữa đặc vào cốc, thêm chút nước sôi để làm loãng. Khuấy đều, đổ thêm sữa tươi.
- Bước 3: Tạo bọt cà phê
Sau khi cà phê đã chảy hết, đong 10ml cà phê phin. Dùng thìa hoặc cây tạo bọt để đánh nhẹ. Rót cà phê bọt vào ly sữa đã chuẩn bị, thêm đá bào và khuấy đều.
- Bước 4: Thưởng thức
Ly bạc xỉu đã sẵn sàng, với sự hòa quyện giữa vị cà phê đen đậm và vị ngọt béo của sữa tươi. Khuấy đều và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu muốn làm bạc xỉu 3 tầng, bạn hãy lần lượt rót sữa đặc, thêm đá bào, rồi sữa tươi. Cuối cùng đổ cà phê tạo bọt lên trên cùng để tạo tầng đẹp mắt.
Một số lưu ý khi pha bạc xỉu đá
Để ly bạc xỉu đá đạt độ ngon chuẩn, cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
- Cà phê pha phin mang đến hương vị đậm đà và chuẩn hơn so với cà phê pha máy. Để bạc sỉu có vị đặc trưng, nên dùng cà phê đen pha phin, giúp bạn cảm nhận rõ hương vị tự nhiên.
- Nếu không có dụng cụ để đánh bọt cà phê, bạn có thể sử dụng bình shake hoặc chai có nắp. Chỉ cần đổ cà phê vào và lắc từ 20-30 giây để tạo bọt.
- Lượng cà phê và sữa trong công thức pha chế có thể điều chỉnh theo sở thích. Nếu bạn thích đậm, hãy thêm nhiều cà phê đen. Nếu muốn béo ngậy, có thể tăng sữa tươi.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết về cách pha cà phê bạc xỉu chuẩn vị tại nhà, từ nguyên liệu đến từng bước thực hiện. Hy vọng những thông tin của Dậu Coffee đã giúp bạn nắm rõ cách để tạo ra một ly bạc xỉu thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Nam. Nếu bạn còn thắc mắc nào liên quan, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 0342522364 để được hỗ trợ!
