Để kinh doanh hiệu quả, các chủ quán cần hiểu rõ cách pha chế và phối trộn cà phê phù hợp với từng đặc điểm riêng biệt để phục vụ khách hàng. Dưới đây là 2+ cách pha cà phê hạt rang xay nguyên chất được Dậu Coffee chia sẻ. Hứa hẹn sẽ giúp bạn mang lại trải nghiệm tuyệt vời từ những hạt cà phê rang xay chất lượng đến khách hàng trên từng tách cà phê.
Cách 1: Pha cà phê hạt rang xay Arabica và Robusta
Dưới đây là cách pha cà phê hạt rang xay Arabica và Robusta. Mời bạn xem qua:
Tỷ lệ phối trộn lý tưởng:
- 60% hạt Robusta: Đậm đà, nhiều caffeine, vị đắng mạnh.
- 40% hạt Arabica: Hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ.
Cách pha chế với phin truyền thống
- Xay cà phê: Sử dụng máy xay để nghiền hạt thành bột mịn vừa phải.
- Ủ cà phê: Đặt 25g bột cà phê rang xay nguyên chất vào phin, rót một lượng nước sôi vừa đủ để làm ẩm, ủ trong 30 giây.
- Chiết xuất: Rót thêm khoảng 80-100ml nước sôi, chờ cà phê nhỏ giọt chậm rãi.
- Thưởng thức: Uống đen nguyên chất hoặc thêm sữa đặc để tạo hương vị hài hòa.
Đặc điểm của công thức này: Kết hợp Arabica và Robusta giúp cân bằng giữa hương thơm và độ đậm, đáp ứng khẩu vị đa dạng của khách hàng.
Cách 2: Pha cà phê hạt rang xay và Robusta và Moka
Dưới đây là cách pha cà phê hạt rang xay Robusta và Moka. Mời bạn xem qua:
Tỷ lệ phối trộn lý tưởng:
- 70% Arabica Moka: Hương thơm dịu, vị chua thanh đặc trưng.
- 30% Robusta: Tăng độ đậm và hậu vị đắng.
Cách pha chế bằng máy espresso
- Xay hạt: Xay mịn để phù hợp với chiết xuất áp suất cao của máy espresso.
- Chuẩn bị máy: Cho 18-20g bột cà phê vào tay cầm, nén nhẹ để bột đồng đều.
- Chiết xuất: Chạy máy trong khoảng 25-30 giây để thu được 30-40ml cà phê cô đặc.
- Biến tấu: Sử dụng cà phê nền này để pha latte, cappuccino hoặc cà phê sữa đá.
Đặc điểm của công thức này: Hạt Moka mang lại trải nghiệm hương vị tinh tế, thích hợp với những quán phục vụ đối tượng khách hàng cao cấp. Kết hợp cùng Robusta đậm đà, mang lại trải nghiệm vị giác mới mẻ.
Mẹo phối trộn và pha chế để tăng hiệu quả kinh doanh
Việc nắm bắt xu hướng giúp bạn tùy chỉnh công thức pha chế, đáp ứng đúng mong muốn của từng nhóm khách hàng:
- Khách hàng truyền thống: Yêu thích cà phê đậm đà, ít chua, hậu vị kéo dài.
- Khách hàng trẻ trung: Thích sự sáng tạo, hương vị nhẹ nhàng, kết hợp với sữa hoặc siro.
- Tối ưu nguồn nguyên liệu: Để đảm bảo chất lượng cà phê ổn định, hãy chọn nhà cung cấp uy tín hoặc đặt dịch vụ rang cà phê gia công. Các dịch vụ này giúp bạn kiểm soát được chất lượng và độ tươi mới của hạt.
Mặt khác, đầu tư máy pha espresso, bộ pour-over hoặc phin chất lượng cao giúp đảm bảo ly cà phê hoàn hảo. Đừng quên bảo trì định kỳ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng chiết xuất.
Địa chỉ cung cấp cà phê hạt rang xay nguyên chất – uy tín tại Sài Gòn?
Hiểu và nắm vững cách pha cà phê hạt rang xay là chìa khóa thành công trong kinh doanh quán cà phê. Từ việc kết hợp các loại hạt, lựa chọn dụng cụ pha chế, đến sáng tạo công thức độc quyền, tất cả đều giúp tạo dấu ấn riêng cho quán của bạn.
Bạn đang là chủ quán kinh doanh và cần tư vấn thêm về cách phối trộn cà phê hoặc tìm nguồn cung cấp hạt rang chất lượng, hãy liên hệ ngay với Dậu Coffee. Chúng tôi tự tin là đơn vị cung cấp cà phê nhân xô, cà phê hạt rang xay chuẩn vị Gia Lai với mức giá phải chăng. Nhắn tin ngay cho chúng tôi khi có nhu cầu bạn nhé!