Pha cà phê phin bị chảy chậm: 5+ nguyên nhân và cách khắc phục hiệu quả

Cà phê phin là một nét văn hóa độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng pha cà phê phin bị chảy chậm và không biết phải khắc phục làm sao? Vậy nguyên nhân của băn khoăn này là gì? Hãy cùng Dậu Coffee tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Nguyên nhân pha cà phê phin bị chảy chậm

Khi pha cà phê phin, nếu cà phê chảy quá chậm hoặc thậm chí không chảy, đó là dấu hiệu cho thấy có một vài vấn đề cần được giải quyết. Một số nguyên nhân phổ biến bạn cần nhớ:

Bột cà phê bị xay quá mịn

Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng cà phê chảy chậm. Khi bột cà phê bị xay quá mịn, nước sẽ không thể dễ dàng thẩm thấu qua lớp bột cà phê. Điều này dẫn đến việc nước chảy qua phin bị chậm, hoặc thậm chí bị nghẽn.

Cách khắc phục: Bạn cần điều chỉnh độ xay của cà phê sao cho vừa phải. Bột cà phê khi pha phin không nên quá mịn như khi pha bằng máy espresso, mà nên có độ thô vừa phải để nước có thể thẩm thấu dễ dàng.

Lượng cà phê quá nhiều

Sử dụng quá nhiều cà phê cũng có thể làm cho quá trình pha phin bị chậm. Khi bột cà phê quá nhiều, lớp bột dày sẽ gây cản trở cho nước chảy qua. Ngoài ra, lượng cà phê nhiều còn làm cho việc nén cà phê trở nên quá chặt, càng làm cho nước khó thẩm thấu.

Cách khắc phục: Bạn nên cân đối lượng cà phê sao cho hợp lý. Thông thường, một phin cà phê tiêu chuẩn chỉ cần khoảng 20-25g bột cà phê là đủ. Nếu sử dụng phin lớn hơn, bạn có thể tăng lượng cà phê lên một chút, nhưng không nên quá tải.

Cách nén cà phê không đúng

Việc nén cà phê là một kỹ thuật quan trọng khi pha cà phê phin. Nếu bạn nén quá chặt, nước sẽ khó chảy qua. Ngược lại, nếu nén quá nhẹ, nước sẽ chảy nhanh và cà phê sẽ không đậm đà. Khi cà phê phin bị nén không đúng cách, tốc độ chảy của nước có thể bị ảnh hưởng.

Cách khắc phục: Hãy nén cà phê với lực vừa phải. Bạn chỉ cần dùng lực tay nhẹ, đủ để nén bột cà phê thành một khối đồng đều. Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc canh lực nén, có thể thực hiện một vài lần thử nghiệm để tìm ra lực nén phù hợp nhất.

Phin cà phê không đạt chất lượng

Chất lượng phin cà phê cũng ảnh hưởng đến quá trình pha. Nếu phin có lỗ lọc quá nhỏ hoặc bị nghẽn, nước sẽ không thể chảy qua một cách dễ dàng. Bên cạnh đó, phin kém chất lượng có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.

Cách khắc phục: Hãy chọn những loại phin cà phê bằng nhôm hoặc phin Inox chất lượng cao, có lỗ lọc đều và không bị nghẽn. Nếu bạn sử dụng phin lâu ngày, hãy vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần pha để tránh tắc nghẽn.

Nhiệt độ nước không đủ

Nước sôi không đủ nhiệt độ cũng là một nguyên nhân khiến cà phê phin bị chảy chậm. Khi nước không đủ nóng, cà phê sẽ khó tan và nước không thấm qua bột cà phê dễ dàng.

Cách khắc phục: Để pha cà phê phin ngon, bạn nên sử dụng nước ở nhiệt độ khoảng 90-95°C. Đừng dùng nước sôi 100°C vì sẽ làm cháy cà phê, nhưng cũng đừng dùng nước quá nguội vì sẽ làm cà phê chảy chậm và không ra hết hương vị. Pha cà phê phin bị chảy chậm sẽ không còn là nỗi lo nếu bạn lưu ý kỹ các nguyên nhân trên.

Các bước pha cà phê phin đúng chuẩn tại nhà

Sau khi đã hiểu rõ các nguyên nhân làm pha cà phê phin bị chảy chậm, dưới đây là hướng dẫn pha cà phê phin đúng chuẩn để có được ly cà phê ngon đúng vị.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bột cà phê: Chọn cà phê rang xay nguyên chất, xay ở độ thô vừa phải.
• Nước sôi: Sử dụng nước ở nhiệt độ từ 90-96°C.
• Phin cà phê: Chọn phin chất lượng cao.

Bước 2: Định Lượng Cà Phê: Cho khoảng 20-25g cà phê vào phin, tương đương với khoảng 3-4 muỗng cà phê bột.

Bước 3: Nén Cà Phê: Dùng nắp nén nhẹ để cà phê thành lớp đồng đều. Không nén quá chặt để nước có thể thẩm thấu qua lớp bột dễ dàng.

Bước 4: Rót Nước: Rót một lượng nước nhỏ vào phin để cà phê “nở” trong khoảng 30 giây. Sau đó, rót tiếp phần nước còn lại.

Bước 5: Chờ Đợi: Quá trình chảy cà phê sẽ mất khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào lượng cà phê và kỹ thuật nén.

Lựa chọn cà phê nguyên chất tại dậu coffee

Dậu Coffee vừa chia sẻ thông tin về thủ thuật khắc phục pha cà phê phin bị chảy chậm hiệu quả. Để có một ly cà phê phin ngon, ngoài việc chú trọng đến kỹ thuật pha, bạn còn cần chọn loại cà phê nguyên chất, chất lượng cao. 

Tại Dậu Coffee, chúng tôi tự hào cung cấp những sản phẩm cà phê nguyên hạt chất lượng cao, được chọn lọc từ những hạt cà phê tốt nhất của vùng Tây Nguyên. Sản phẩm của Dậu Coffee đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên, không chứa tạp chất hay hương liệu. 

Hãy ghé thăm Dậu Coffee và chọn cho mình loại cà phê phin phù hợp nhất để tự tay pha những ly cà phê thơm ngon tại nhà!