Bật mí công thức ủ cà phê phin lớn đúng chuẩn cho chủ quán cần biết?

Ủ Cà Phê Phin Lớn

Đối với các chủ quán cà phê, việc ủ cà phê phin lớn chuẩn xác, đậm đà và đúng chuẩn không chỉ đòi hỏi kiến thức cơ bản về pha chế mà còn cần có công thức chuẩn xác để tạo ra hương vị đậm đà. Hôm nay, hãy để Dậu Coffee giúp chủ quán có thể tạo ra những ly cà phê rang xay chất lượng, giữ chân khách hàng và xây dựng thương hiệu riêng cho quán mình.

Tại sao cà phê phin lớn được ưa chuộng tại Việt Nam?

Cà phê phin không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà còn là một phong cách sống. Người Việt Nam yêu thích cà phê phin vì sự mạnh mẽ, đậm đà và thời gian ủ lâu giúp mang lại một trải nghiệm uống cà phê khác biệt. Đối với các chủ quán cà phê, việc ủ cà phê phin lớn và pha ra những tahcs cà phê ngon đúng điệu không chỉ đơn thuần là phục vụ thức uống mà còn là cách để duy trì khách hàng thân thiết và tạo dấu ấn riêng.

Tại sao cà phê phin lớn được ưa chuộng tại Việt Nam?

Một ly cà phê phin lớn đúng chuẩn cần có vị đắng đậm của cà phê, hương thơm nồng nàn, và màu sắc hấp dẫn.

Công thức ủ cà phê phin lớn đúng chuẩn

Pha cà phê bằng phin lớn hay ủ cà phê phin lớn yêu cầu một số kỹ thuật khác so với pha cà phê phin nhỏ để đảm bảo hương vị cà phê đạt chuẩn. Dưới đây là công thức chi tiết để chủ quán cà phê có thể áp dụng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cà phê nguyên chất: 100-120 gram (tuỳ thuộc vào độ đậm nhạt mong muốn).
  • Nước sôi: 500-550 ml (tỷ lệ nước/cà phê thường là 4:1).
  • Phin cà phê lớn: Có thể sử dụng phin lớn có dung tích 500 ml.
Công thức ủ cà phê phin lớn đúng chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị phin cà phê và cà phê bột

Đầu tiên, chủ quán cần chuẩn bị phin cà phê lớn để có thể chứa được lượng cà phê và nước lớn hơn phin nhỏ. Nên chọn loại phin bằng inox hoặc thép không gỉ để đảm bảo độ bền và không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.

Cà phê bột cần xay ở mức vừa phải, không quá mịn vì sẽ làm chậm quá trình lọc, cũng không quá thô để tránh làm nước chảy quá nhanh. Hãy sử dụng cà phê nguyên chất, không pha trộn để đảm bảo hương vị.

Bước 2: Tráng phin bằng nước sôi

Tráng phin bằng nước sôi trước khi cho cà phê vào giúp phin nóng đều và loại bỏ các bụi bẩn có thể tồn tại trên bề mặt.

ủ cà phê phin lớn

Việc này cũng giúp cà phê sau khi ủ giữ được nhiệt độ tốt hơn và hương thơm dễ dàng bung tỏa hơn.

Bước 3: Cho cà phê vào phin và nén nhẹ

Sau khi tráng phin, cho cà phê bột vào phin, nén nhẹ bằng nắp lưới hoặc cối nén. Cần chú ý không nén quá chặt để nước có thể thấm đều qua bột cà phê, tạo ra hương vị chuẩn nhất.

Bước 4: Tiến hành ủ cà phê

Rót một lượng nước nhỏ khoảng 50-60 ml lên bột cà phê để ủ trong vòng 1-2 phút. Công đoạn ủ này giúp bột cà phê nở đều, từ đó tạo điều kiện cho cà phê thấm đẫm nước sôi và chiết xuất tối ưu hơn.

Bước 5: Thêm nước sôi vào phin

Sau khi ủ, từ từ thêm phần nước sôi còn lại vào phin cho đến khi đầy phin lớn. Quá trình này nên thực hiện chậm rãi, giữ nước chảy đều để đảm bảo hương vị cà phê không bị nhạt hoặc quá đậm.

Bước 6: Chờ cà phê nhỏ giọt và kiểm tra hương vị

Quá trình chờ cà phê nhỏ giọt khoảng 10-15 phút tùy theo độ dày của bột cà phê và mức độ nén. Ly cà phê phin lớn sẽ đạt được độ đậm đặc và hương thơm đặc trưng khi cà phê nhỏ giọt đều đặn.

Công thức pha cà phê từ phin lớn

Nếu thấy nước chảy quá nhanh, có thể do cà phê xay quá thô hoặc nén chưa đủ chặt. Ngược lại, nếu nước chảy quá chậm, hãy kiểm tra xem đã nén quá chặt chưa.

Khi cà phê đã nhỏ giọt hết, bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy vào sở thích của khách hàng. Đối với quán cà phê, việc phục vụ kèm một ly nước lọc nhỏ cũng là điểm nhấn để khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi thưởng thức.

Lưu ý để tạo ly cà phê phin lớn ngon chuẩn vị

Dưới đây là một số mẹo bạn cần nhớ để việc ủ cà phê phin lớn được dễ dàng:

  • Chọn cà phê chất lượng: Đây là yếu tố quyết định 70% hương vị của ly cà phê. Cà phê nguyên chất, rang vừa sẽ giúp tạo ra một ly cà phê phin thơm ngon, không bị lẫn các tạp chất.
  • Nước pha cà phê: Sử dụng nước tinh khiết để tránh ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
  • Kiểm soát nhiệt độ nước: Nước sôi cần giữ ở khoảng 90-95°C, không nên dùng nước quá sôi hoặc chưa đủ độ nóng sẽ ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất.

Lợi ích của việc nắm công thức ủ cà phê phin lớn cho quán

Pha cà phê phin lớn không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, mà còn mang lại một trải nghiệm uống cà phê khác biệt. Khách hàng có thể cảm nhận rõ hương vị đậm đà và dễ chịu, từ đó tăng khả năng quay lại quán. Việc pha phin lớn cũng giúp quán có thể chuẩn bị được nhiều ly cà phê cùng lúc, đặc biệt vào giờ cao điểm, giúp phục vụ khách hàng nhanh chóng hơn.

Lợi ích của việc nắm công thức ủ cà phê phin lớn cho quán

Dậu Coffee vừa chia sẻ thông tin về bí quyết ủ cà phê phin lớn cho chủ quán. Để sở hữu những ly cà phê phin lớn đúng chuẩn, hương vị đậm đà và ổn định, chủ quán cần chú ý đến việc sử dụng cà phê nguyên chất và tuân thủ các bước pha chế cơ bản. 

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp cà phê nguyên chất chất lượng cao, hãy lựa chọn Dậu Coffee – địa chỉ tin cậy để tìm thấy các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, đảm bảo mang đến cho quán của bạn những ly cà phê tuyệt vời, chinh phục mọi khách hàng khó tính

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0342522364
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon
Liên hệ